집밥백선생9 [집밥 백선생 / 목살스테이크카레] 백종원의 목살스테이크카레 [집밥 백선생] 손님접대용 "목살스테이크카레" [재료] 고기는 어느부위든 무방합니다 . 돼지고기목살 / 식용유 / 후추 / 소금 / 양파 / 당근 / 감자 / 고형카레 또는 카레가루 / 파프리카 (과정사진을 많이 못 찍었어요 ㅎㅎㅎ) 1) 펜에식용유 살짝 두르고 불을 올립니다 2) 목살에 후추, 소금(조금) 간 해주고 끝에 칼집 조금씩 내줍니다 3) 달군팬에 고기를 올려놓고 양파를 채썰어서 고기위에 올려줍니다 고기는 너무익혔나? 할즈음 뒤집어 줍니다 4) 당근과 감자는 큼직큼직하게 썰어둡니다 5) 고기를 뒤집고 당근과 감자를 넣은 다음 고기가 타지않게 물을 넣어줍니다. 감자가 익을때까지 끓입니다. 6) 저는 카레가루를 넣었습니다 . 너무 걸쭉해진다 싶으면 물로 농도를 조절해줍니다 7) 파프리카도 큼직큼직.. 2015. 8. 9. 밑반찬) 집밥백선생 / 감자볶음 / 백종원의 감자볶음 밑반찬) 집밥백선생 / 감자볶음 / 백종원의 감자볶음 집밥백선생에서 잠깐 감자볶음을 소개했었는데요 카레할 때 양파볶는 방식이랑 섞어서 감자볶음 만들어봤어용 [재료] 감자2 / 양파1 / 당근 반개 들기름 / 소금 / 후추 / 깨 1) 감자를 익힐 물을 끓이면서 감자 양파 당근 채썰고 2) 끓는 물에 채썬 감자를 넣고 소금을 넣고 조금 익힙니다 3) 달군펜에 들기름을 붓고 양파를 먼저 바짝 볶으려고합니다 4) 당근을 넣고 같이 볶은 다음 5) 감자를 건져내서 같이 볶습니다 소금으로 간을 해줍니다 6) 후추와 통깨를 뿌립니다 1) 감자를 익힐 물을 끓이면서 감자 양파 당근 채썰고 2) 끓는 물에 채썬 감자를 넣고 소금을 넣고 조금 익힙니다 3) 달군펜에 들기름을 붓고 양파를 먼저 바짝 볶으려고합니다 4).. 2015. 8. 8. [집밥 백선생 / 된장찌개] 쌀뜨물 된장찌개 / 백종원 된장찌개 [집밥 백선생 / 된장찌개] 백종원의 된장찌개 / 쌀뜨물 된장찌개 [된장찌개] 쌀뜨물 8종이컵 / 된장 1국자 / 무 반통정도 다진마늘 1숟가락 / 설탕 야채 : 양파 / 호박 / 팽이버섯 / 청양고추 저는 고추장 1숟가락 / 볶은멸치 / 표고버섯도 준비했어요 . 싱싱한 쌀뜨물 준비 앞으로 쌀뜨물을 수시로 준비해두려고해요 ㅎㅎ 냉장고에 넣어두면 2-3일 정도는 괜찮을거에요 . 쌀뜨물 8컵을 넣고 무는 이 크기로 세개를 넣었어요 . 된장 1국자 저희 된장이 너무 써가지구 저는 고추장도 한숟가락 넣었어요 . 그리고 저는 멸치랑 버섯을 넣었어요 . 다진마늘 한숟가락도 넣구요 . 팔팔팔팔 ~ ~ 폴폴폴폴 ~~~~~ 된장찌개 베이스가 준비되었어요 ~~~ 다른 냄비에 채소들을 넣고 된장베이스도 넣어줬어요 . 저.. 2015. 7. 17. 백종원의 만능간장으로 만든 업그레이드 두부조림!!^^ [집밥 백선생] 백종원의 만능간장 / 두부조림 지난 번에 만들었던 두부조림이 뭔가 허전하고, 아 그리고 좀 짜고 ㅜㅜ 그랬어요 ㅎㅎ 아무래도 지난번 두부 양이 적었던 것 같아요, 반국자를 넣어도 좋을 것 같구요 ㅎ 이번에는 신선하고 큼직한 두부와 다른 재료들을 첨가해서 더 풍성하게 한번 만들어보았답니당ㅎㅎ [두부조림] 두부 / 만능간장 1국자 / 물 1국자 마늘쫑 / 호박 / 표고버섯 / 청양고추 고춧가루 2숟가락 / 다진마늘 1숟가락 어쩌면 파를 넣고 또 양파를 넣으면 더 맛있을 수도 있지만 저는 요즘, 파 대체품으로 마늘쫑을 잘 활용하고 있는데 왠지 더 요리같은 느낌이 드는 것 같아요 ㅎㅎ 신선하고 탄탄한 두부를 준비했습니다 !^^ 나머지 채소들도 썰어서 모아두고요 ~~~ 냉동다진마늘 !! ㅎ 미.. 2015. 7. 14. 이전 1 2 3 다음
